Warsztaty autorskie Bartłomieja Pawlikowskiego – kulinarna uczta z charakterem

To spotkanie z kuchnią, która nie boi się wyrazistości. Bartłomiej Pawlikowski tworzy dania, które łączą naturę, technikę i odrobinę kulinarnej odwagi. Jego warsztaty to okazja, by odkryć nowe połączenia smaków i zobaczyć, jak wydobywać pełnię aromatu z każdego składnika.

Pod okiem Bartka poznasz techniki, które sprawiają, że jedzenie staje się historią — intensywną, zapamiętywalną i pełną charakteru.

Co przygotujemy?

Tatar z gęsi
Pierś z gęsi siekana nożem, połączona z musztardą francuską, szalotką i szczypiorem. Do tego lekka piana chrzanowa oraz chips owsiany, które nadają całości balans i wyrazistość.

Policzki wieprzowe
Długo duszone policzki w aromatycznym sosie własnym. Podamy je z kładzionymi kluskami z czarnym czosnkiem, chrupiącym jarmużem, karmelizowaną brukselką oraz gruszką kompresowaną w żubrówce.

Cynamonka
Deser pachnący zimowym porankiem. Puszyste ciasto z nadzieniem z róży, podane z kremem z mascarpone i kwaśnej śmietany. Subtelna słodycz, która zostaje z człowiekiem na dłużej.

Informacje praktyczne
Czas trwania: około 3 godziny.
Na miejscu dostępne będą fartuchy, wszystkie akcesoria oraz nielimitowana kawa, herbata i woda.
Uczestnicy otrzymują skrypt z przepisami.
Liczba miejsc jest ograniczona.

Rezerwacje
Zapisy przyjmujemy przez stronę internetową oraz telefonicznie. Organizator zastrzega możliwość zmiany terminu lub odwołania warsztatów w przypadku braku minimalnej liczby 7 uczestników.

https://www.facebook.com/events/2041117566742058/