KUCHNIA BAŁKAŃSKA Z PETAREM SIMIC

Zapraszamy na pierwsze warsztaty Szefa Petara Simicia w naszym studio. Wyjątkowe menu, bazujące na tradycyjnych, pełnych smakach Bałkanów.

Petar Simić: “jestem rodowitym Serbem urodzonym w Belgradzie , mieszkam w Polsce od 2008 roku. Moją przygodę z kulinariami rozpocząłem po ukończeniu szkoły kulinarnej w Belgradzie. Przez lata miałem okazję pracować w renomowanych restauracjach, serwujących kuchnię narodową, w miastach takich jak Belgrad, Londyn i Warszawa. W Polsce od ponad 10 lat prowadzę warsztaty kulinarne z kuchni bałkańskiej, organizuję również imprezy prywatne i pokazy kulinarne w stylu bałkańskim.

Jednak moje umiejętności kulinarno-kulturowe nie ograniczają się tylko do tego, czego nauczyłem się od dobrych szefów kuchni. Dużą część swojej wiedzy zdobyłem również od ludzi, którzy przekazują tradycję bałkańskiej kuchni w sposób nie do podrobienia. Miałem przyjemność spędzać czas z rybakami z Dunaju, którzy podzielili się ze mną swoimi sekretami i technikami. Skosztowałem wielu dań jako gość w serbskich domach, przygotowywanych przez babcię, mamę czy ciocię.

Jako zawodowy kucharz i trener kuchni bałkańskiej, moim celem jest nie tylko udoskonalanie tradycyjnych dań, ale także przekazywanie wiedzy na temat esencji kuchni bałkańskiej. Wierzę, że nie trzeba wynajdować czegoś zupełnie nowego, aby zachwycić. Moje motto brzmi: “Nie wymyślam kuchni bałkańskiej na nowo, by zaimponować, lecz udoskonalam to, co tradycja przekazała, aby ją wyróżnić”.

W menu :

-Pita sa sirom – Ciasto fillo z serowym farszem

-Pohovane paprike punjene sirom – grilowane papryki faszerowane serem i panierowane

-Gurmanska pljeskavica – Sycący, aromatyczny kotlet z mieszanki wołowiny i wieprzowiny, popularny w kuchni bałkańskiej. przyprawiony tradycyjnymi ziołami i pieczony na grillu, zachowuje soczystość, a jego wyrazisty smak podkreślają dodatki takie jak ajvar czy cebula. To coś więcej niż klasyczny kotlet – prawdziwa gratka dla miłośników mięsnych specjałów.

-Bajadera – To nie polska bajaderka 🙂 To delikatny,
czekoladowo-orzechowy blok, który rozpuszcza się w ustach, przenosząc na chwilę w świat słodkich, bałkańskich smaków.

W cenie : wszystkie składniki potrzebne do przygotowania dań, napoje : herbata, kawa, woda bez ograniczeń, skrypt z przepisami, fartuch na czas warsztatów, świetna atmosfera
Warsztaty będą trwały ok 3- 3,5 h.

Rezerwacje miejsc poprzez nasz sklep i zakup biletu:
https://letscook.com.pl/eventer/kuchnia-balkanska-z-petar-simic/edate/2025-10-17/

https://www.facebook.com/events/2567415993626431/